第88章 蘑菇炒肉157（1 / 2）

　　当然并不是白给, 这是有报酬的。

　　因为只有一个锅, 蒸米饭的话阮青黛另辟蹊径，直接用碗蒸，这样熟了就直接端碗吃。

　　烤蘑菇也方便，把蘑菇伞和蘑菇柄分开清洗干净，然后用木棍串起来。

　　接下来就交给江南星了。

　　其实江南星在海岛上并不是没有试过做饭，可惜他实在是个厨房杀手，也就只有这个烧烤还算可以。

　　米饭蒸着，蘑菇烤着，接下来就是阮青黛大展身手的时候了。

　　香椿炒蛋这道美味需要先把香椿焯一遍水，叶子蔫了就可以捞出来。

　　捞出来的香椿还需要切的稀碎，再打三个鸡蛋搅散，把切好的香椿碎倒入蛋液中搅拌，同时加入胡椒粉和盐。

　　然后就按正常的流程走了。

　　起锅烧油，油热下入整碗混合着蛋液的香椿进去。

　　一开始就和摊鸡蛋饼一样的步骤，等到锅中的蛋液成型了，这时候可以用锅铲给它炒散。

　　那股独特的香椿味道从锅中散发出来，阮青黛只感觉越闻越香。

　　看到旁边跃跃欲试的江南星，阮青黛把筷子递给他，眉毛一挑。

　　“尝尝？”

　　江南星接过筷子尝试性的夹了那么一丢丢，大概一个指甲盖那么多，慢慢送进嘴里。

　　入嘴之后就是一股满满的清香味道，鸡蛋在这里也成了配角，嘴里面香椿的味很重，也很奇怪，但江南星并不讨厌，甚至还想再来一口。

　　阮青黛把香椿炒蛋盛出来放在火堆边温着，接下来就是炒她记忆中的菜蘑菇肉片了。

　　蘑菇炒肉的重点就是要肉嫩！

　　阮青黛将昨日在长向买的肉切了一快纯瘦肉下来。

　　之前在海岛上腌的肉早都腌入味了，不适合用来做这种菜，所以她又买了些新鲜肉。

　　当然买的不多，也都抹了盐，能放个三四天。

　　瘦肉切下来之后阮青黛用水洗了洗，要不然做出来咸的很。

　　洗好的瘦肉切成片，放酱油，胡椒粉和淀粉抓拌均匀，淀粉还是阮青黛自己做的那些，一直都没吃完。

　　把腌制的肉放在一旁阮青黛来切蘑菇片。

　　蘑菇准备十来个就差不多，全部切成薄片，除了蘑菇和肉，还需要切一点葱段。

　　菜都准备好了就可以直接炒。

　　炒香菇肉片不需要热油再下锅，冷油就可以直接放肉了，要不然热油下锅会粘锅。

　　肉片炒熟之后先盛出来，锅中留一些底油再放葱段和蘑菇片翻炒，炒的时候可以加一点水焖煮一下，不过不要加太多，蘑菇本身也会出水的。

　　蘑菇炒熟之后再加虾粉，酱油和少许的盐就可以倒入肉片继续翻炒了。

　　菜炒完米饭也刚好蒸好。

　　阮青黛用布包着碗放到了桌上，把碗上面盖着的石板掀开，一股浓烈的米香味扑面而来。