第30章 石锅烤鱼和蜂蜜（1 / 2）

　　不过想到这头鹿在今天短短一个下午经历了那么多事，能长这么大真的是不容易。

　　“对了，阮姑娘今晚吃什么？”

　　倒霉鹿再好玩也没有吃饭重要，江南星问向阮青黛。

　　阮青黛走进山洞回道：

　　“江公子不是好奇那花椒吗，今晚就用它做一个椒麻兔丁。”

　　江南星一听花椒二字就觉得自己的舌头发麻，不过心里还是有那么一点点期待这东西能做什么吃食，毕竟阮姑娘做的饭食确实好吃，从没踩雷。

　　椒麻兔丁的兔肉要求的是嫩，但是阮青黛这里的兔肉都挂在那风干了，不过她还是拿了最近才猎到的那只兔子，这只没挂多久，肉相比另一只是嫩的了。

　　主食的话阮青黛依旧决定吃土豆。

　　因为是两个人，所以阮青黛挑了三颗大土豆，把土灶的火先生了起来，然后丢进去烤。

　　这时候再来处理兔肉。

　　把挂在墙边的兔子取下来，剁下来三分之二部分的肉，因为才挂上去没两天，所以肉质还比较嫩有水分，兔头阮青黛剁下来洗了洗丢给小崽子吃了，刚好骨头多还能给它磨磨牙。

　　阮青黛把剁下来的肉切成肉丁，然后用水先清洗一遍，用手把水份捏干再放到石碟里面用胡椒粉，一点点盐，野葱泡的水还有一丢丢的牛肉酱的油腌制一会儿。

　　这时候来切辣椒，新鲜的辣椒切成丁，为了配色好看，阮青黛把没红的绿辣椒也摘了一些，野葱也切成丁，然后就是花椒。

　　椒麻讲究的就是又辣又麻，阮青黛抓了一大把花椒，用清水洗干净放在一边备用。

　　调料准备好了之后，阮青黛在石锅里倒入一大块猪油，等到猪油划开差不多有一小指节高就行。

　　油热开始下入腌制好的兔丁，这一步也可以说是炸，等到兔丁表面变色之后赶紧捞出，要不然就炸久了肉就不嫩了，要炸成那种外表酥脆咬开爆汁的口感。

　　捞出兔丁之后，锅中底油不用倒出，趁着这些底油把那一大把花椒扔进去。

　　等到花椒的香味传出，这个时候把火加大，把一旁的辣椒丁和野葱丁也都一同放进去翻炒，翻炒的途中加一点盐。

　　辣椒丁炒软了再把刚才炸好的兔肉丁再放进去一起翻炒，过程中放入留下来的一小部分野葱。

　　最后收火，出锅！椒麻兔丁就做好了。

　　土豆也烤好了，阮青黛依旧把皮剥了，碾成泥充当米饭吃。

　　因为山洞里挂着羊毛怕染味，所以今晚的晚饭两人就在院子里吃。

　　阮青黛在江南星震惊的眼神中把折叠桌折成可以手提的铁板拿到院子里再打开。

　　虽然很好奇这桌子，但是鼻尖围绕的饭香气更吸引江南星，江南星恋恋不舍的把目光移开，自觉的去土灶上面把装了差不多半锅的兔肉丁端出来放在折叠桌上。

　　放的时候实在没忍住江南星摸了一把桌腿，竟然是铁制的。