第35章 花和美人60（1 / 2）

　　阮青黛这边先摘了一大把新鲜的辣椒，洗干净之后倒了些盐腌制，这样做出来的辣椒又香又软还好吃。

　　肉的话阮青黛从墙边放着的野猪肉中选了一块比巴掌大一些的肉, 带着一指宽左右的肥肉。

　　先把肥肉和瘦肉分开，肥肉切片不用管, 再把瘦肉切成条, 因为这块野猪肉放的时间比较久，所以瘦肉比较硬, 不过没关系, 有的吃就好了。

　　阮青黛再把瘦肉用一丢丢的盐, 胡椒粉和一点点的野葱水腌制。

　　腌制瘦肉的时候阮青黛再把一旁的辣椒切了，虽然是朝天椒，但是阮青黛也用了滚刀切成小块，切完辣椒阮青黛还切了三个土豆，把土豆切成丝泡着水。

　　材料准备好了，这时候生火炒菜，辣椒炒肉重要的不仅仅是肉，炒辣椒也要注意。

　　这时候的火要弄到中火，然后热锅，锅热之后不要倒油，直接放入辣椒干煸，让辣椒的水分炒干，表面起皮，特殊的辛辣味道被炒出来之后再放入一小撮盐，这一步是为了让辣椒更入味。

　　辣椒炒好之后把辣椒盛出来，这时候锅中倒入一点点的油，润个锅就行了，然后把刚才切的肥肉片倒进去。

　　肥肉把它煸出油，一直到那种焦焦脆脆的感觉的时候再把腌制好的瘦肉倒进去翻炒，炒到瘦肉变色之后，再放入切好的野葱段，其实大蒜片更好，但是条件有限就用野葱段代替了。

　　这时候阮青黛又挖了一勺牛肉酱进去，这瓶牛肉酱用的还挺快，只剩小半瓶了。

　　牛肉酱的香味炒出来之后再把刚才炒好的辣椒再到进去，这时候继续翻炒，这时候倒点生抽更好吃，但是阮青黛这里没有所以就不放了。

　　辣椒炒肉炒好之后，阮青黛把它盛出来用碗扣着，再去做土豆丝饼了。

　　拿出三个野鸭蛋打散，然后加入一些野葱碎末，然后把一边泡着水的土豆丝拿出来拧干水分放入鸭蛋液中，这时候放一点五香粉，盐和胡椒粉，再充分搅拌，其实还要加一点生粉，但没有就不加了。

　　搅拌好了之后，拿出平底锅，锅底放入猪油，油化开之后倒入搅拌好的糊糊，一个平底锅大概可以做三个饼，每个饼都有阮青黛的手掌般大小。

　　等到饼的一边被煎的焦脆了再翻另一面煎，三个土豆阮青黛做了十二个饼。

　　“开饭了。”

　　阮青黛把小崽子的鱼放进它的碗里，看着小崽子委屈的眼神，摸摸头表示安慰，她也救不了它，只能暂时委屈它当一下鸡爸爸了。

　　至于小鸡仔因为才破壳不能喂食，阮青黛就喂了些水。

　　外面的江南星听到了里面开饭的声音，立马放下手边的活走向山洞。

　　“呦！”

　　来福立马跑过来挡在江南星的前面，黝黑的大眼睛盯着江南星看。

　　“你刚才不是一直在吃吗？”

　　江南星嘴里说着，但还是跑到一边给来福拔草了，这来福也不知道怎么回事，平时可以自己吃草，但是只要他们开饭了，它就得要把草拔下来放成一堆再吃。

　　拔完草的江南星回山洞洗了一下手，再去桌前吃饭。