第43章 （第二更）（2 / 2）

　　而且糖贵重，也可以作为这个地方的特产，官府也有利益，定然能得到支持。

　　作者有话要说：　　（1）满汉全席的菜名

　　第43章 （第二更）

　　谢继宁曾经看到过记录片, 在海南地区的土法制糖申请了非遗，华夏制糖的历史悠久，从东周时代就有了, 而海南地区从唐代就有。

　　在怀安县附近，谢继宁从来没有看到过甘蔗，而且怀安县的气候温润，不太适合甘蔗的成长，因此没有甘蔗制糖的。

　　因此谢继宁卖的不是制糖的方法, 而是将红糖黄糖黑糖等含有颜色的糖变成白色的方法。

　　谢继宁连忙问过掌柜的价格，发现红糖最贵，65文，黄糖55文, 黑糖46文, 红糖的价格是猪肉的两倍接近三倍了。

　　谢继宁在店铺里面买了数十斤渣质最多的黑糖，然后带回家。

　　谢继宁知道，现代普遍是用活性炭, 但是活性炭的制作就是一个难题，没有化工产品, 也没有相关的工具，制作不出好的活性炭, 一般的碳并不好用。

　　至于物理法活性炭制作同样难以做到, 光是高温就难以达到, 尤其是谢继宁家什么都没有。

　　因此谢继宁采用的是另外一种方法, 黄泥水淋造白糖法, 成本低，方法简单，虽然产量没有用活性炭的好但是已经够用了。

　　在华夏的历史之中, 明代宋应星在其《天工开物》当中就有记载：‘蔗汁尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙，然后以瓦溜置缸上，其溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。’（1）

　　回到刘宅就开始弄这个方法，准备一个木桶在下面接渣水，在木桶上面搭一个三角架子，在架子上安放一个瓦质漏斗，用布团塞子堵塞漏斗的漏口，然后将黑糖用水搅开，倒入漏斗中，等糖沙再次凝结。

　　谢继宁人小力气弱所以都是谢如方做的，就连宅子里面的仆人要帮忙谢继宁都选择了推辞，谢如方虽然不解，但是出于对谢继宁的信任，所以一一照做。

　　就连谢继宁让他将黄泥水浇到瓦质漏斗当中也是犹豫了一会儿，就选择了相信，谢继宁从下面将布塞子撤掉，谢如方就在上面倒黄泥水，淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中。

　　然后就静静的等待，等到水汽蒸发之后，谢如方惊讶的看着漏斗留下白色的颗粒。

　　谢继宁摸下一点递给谢如方，谢如方轻轻的舔了一下，惊呆了，他从来没有尝过这样的的味道，太甜了，太香了。