第六十三章 古董羹 63（1 / 2）

两人带着东西回云香楼时，李良玉看着这口锅子，没明白用意。

苏念只好自己动手清洗，用油制完锅，放入葱姜蒜花椒，酒酿，还有一大坨底料，加入厨房熬好的高汤。拿出木炭，让厨房的人帮忙生火，自己把食材一样样整理，有牛肉、牛肚、猪肉丸子，还有厨房的羊肉，也切了一些。

和小二一起端着才上楼时，锅子已经煮开了，李玉良看见她这端的东西，顿时明白了，“这不是热锅子吗，这吃法早就有了啊”

“大叔，你先尝尝再说，都是将食材放进锅里烫熟了吃，但味道大不一样”

苏念嘴上说着，手也不闲给他打了一碗调料。

放在他面前，然后给他烫了一片毛肚，放进碗中。

李玉良看着这个有点熟悉，又不敢确定“这是牛肚？”

苏念点头“也是，只不过它叫毛肚”

“这能吃？”他怀疑的看着这有小凸点的东西，表示怀疑。毕竟这边内脏都是不吃的。

“试试”苏念看着他，然后自己涮了一片吃下去。

李玉良鼓起勇气沾了蘸水，轻轻咬下一角，没有任何异味，只有脆脆的口感在嘴里，瞬间一股辣辣的感觉直冲鼻吼，呛得他直喝水。

稍微好点，感觉意犹未尽还想吃，“你这丫头，快把我辣死了”

苏念看他辣的满脸通红的样子，憋笑道“你就说，还想不想吃”

不用他回答，苏念已经看出来了，因为他正吃着剩下的那一片。

李玉良还叫小二端了一碗酸梅汤上来解辣。这边苏念熟练的帮他涮牛肉、羊肉还有其他素菜。

吃了半晌，李玉良才停下筷子，“丫头，你别说，你这个东西跟冬天吃锅子可完全不一样，你看大叔我吃的汗流浃背也不想停，再喝上这一口冰的，简直事冰火两重天，刺激”

“哈哈，你喜欢就好，我还怕这个太辣了，接受不了”

“你这个叫什么名字”李玉良问道。

苏念一听，知道这事多半成了，“这叫古董羹，你也可以叫它火锅，不止这些食材，很多肉类、蔬菜都可以煮，怕辣的还可以调整辣度”

火锅煮起来的声音"咕咚咕咚“的，可不就是古董羹吗。

李玉良频频点头“嗯嗯嗯，古董羹，太绕口了，就你那火锅两个字合适，那你准备怎么卖这个”

“这个我先不卖，放一点在你这试卖，我再根据客人的感受调整用料，毕竟如今吃辣的人还是很少，后面咱们再谈价格怎么样？”苏念自己想要开店，那就必须先把握市场，先不急着赚钱，一定要推出即受欢迎，要不然后面就很难把握。

“这没问题，先把招牌打出去，那些客人的喜好、口感都给你整理出来，不过我有一个要求，你这些东西在这个镇子里，可都只能卖我这一家”李玉良想这最近醉月阁的生意被自己抢了不少，心里乐呵着，在这里也算是独家经营。