第29章、一对败家子(十二)82（2 / 2）

　　从小胖直播间过来的观众听了老太太对小胖的评价，忍不住留下哈哈哈的评论，还准备回小胖直播间分享一下老太太刚刚评论他的那些话。

　　福像，这大概是老人家心目中极为褒扬的一个词语了。

　　此时小胖已经被端上来的几道菜给俘获了，也顾不上和前来分享的粉丝互动。

　　“地三鲜!这道菜我熟啊，以前在家的时候我妈经常做，应该也属于大多数人家家里会出现的一道家常菜了吧，不过正是因为太普通了，想要做的出彩，反而难了。”

　　说着，小胖夹了一筷子已经炖烂糊的茄子。

　　茄子很容易吸收油份，因此做的不好，很容易油腻，宿全根做地三鲜有个习惯，那就是先将切成厚片的圆茄子事先裹了薄薄的一层淀粉油炸，这样既方便茄子定型，后期翻炒的时候，裹了一层薄薄面衣的茄子不太容易吸油，而且更方便包裹芡汁，味道香浓。

　　在快要出锅的时候，宿全根习惯撒一小撮五香粉或者牛肉粉翻炒，给原本就酱香浓郁的菜肴增添一分风味。

　　“绝了绝了!这味道绝了!我原本以为我妈就是这个世界上做地三鲜做的最好吃的人了，什么饭店的地三鲜都比不上我妈的手艺，现在摆在我面前的这一盆，跟我妈惯用的做法和调味略有出入，但同样好吃。”

　　小胖一连夹了四五块，嘴巴塞得满满当当，嘴角还有溢出来的酱汁。

　　原本剩下的小半碗米饭早就就着浓香的地三鲜被三两口干完了，小胖赶紧又去边上自助的大电饭煲里又盛了满满一碗。

　　这一次他将一块软烂的茄子盖在米饭表面，然后用勺子从菜碟里舀了半勺酱汁浇在米饭上，热腾腾的米饭瞬间将那些酱汁吸收。

　　然后他用筷子夹起吸饱汤汁的米饭和茄子，张开嘴，嗷呜一口塞进嘴里，咀嚼的时候，略微肿泡眼的小眼睛眯成两道月牙，脸上露出幸福的表情。

　　镜头后面的观众，几乎在同一时间，吞咽了一下口水。

　　不就是地三鲜吗，真就那么好吃?

　　宿天远一听餐厅里有网红在搞吃播，有些呆不住了，刚好这个时候点单的人不多，之前准备的那些配菜足够使用，他就偷偷溜到了厨房门边，观察着主播小胖的一举一动。

　　“如果大家有机会来这家店子打卡，一定要尝一尝这家的地三鲜。”

　　【美食达人】：懂了懂了，主播吃清蒸带鱼的时候建议我们如果到店打卡一定要尝清蒸带鱼，主播吃豉油黄鸡的时候建议我们一定要打卡豉油黄鸡，主播吃客家酿豆腐的时候建议我们一定要打卡客家酿豆腐，现在尝到了地三鲜，建议我们一定要打卡地三鲜，还有一些没提议打卡的，是因为还没开始吃

　　【我在工地抬杠】：总结一下，这家店什么都好吃，主播真的没有收钱吗?狗头保命

　　看着这些弹幕，小胖很认真地回答道。

　　“至少吃到现在，一道菜都没有踩雷，你们硬要说我收钱办事，那我只能鸡蛋里挑个骨头了。”

　　小胖也不生气，指着自己已经品尝过的那几道菜。

　　“比如这道地三鲜，不论是火候还是调味，都已经达到了我心目中的完美，但是这刀工吧，我实在是不敢苟同，你看着土豆块，有些大，有些小，在小的已经炖烂糊的时候，大的那几块中间还有些没烧入味，不过这其实也不太影响味道，因为土豆本身已经烧熟了，只是因为块头太大，汤汁没能渗入到内里，吃的时候完全可以用筷子将它夹成两半，在汤里泡一泡就好了。”