第72章 葱烧海参和纪佳慧110（1 / 2）

　　她扭头去问一旁的黄国安：“黄师傅，你放着金星大饭店的副厨不做，来给小姑娘当徒弟？”

　　黄国安笑笑，伸手去捉海参：“咱们开始吧。”

　　纪佳慧收了话声，专注地开始处理海参。

　　向云蔚和其他人在旁边围观。王小勇凑在她耳边小声地问：“师父，你是要试试她？”经过几次事，他原先冲动鲁莽的性格被磨了许多，遇事开始先思考，也更信任向云蔚。这次被换下来，没有先气恼，反而猜了猜向云蔚的用意。

　　被猜中的向云蔚点点头。她得承认，纪佳慧虽然年少气盛嘴巴还不饶人，但见过她那一盆萝卜丝，可见背后下的苦功，她是起了一点爱才之心。

　　葱烧海参是金林传统名菜，更是四海楼的当家菜，纪佳慧拿这道菜出来比，可以说是底气十足。她用的是传统做法，处理好的海参先焯水再过油，用葱段煸炒，料酒、酱油烹制，盖上锅盖焖烧，最后勾芡。出锅前，淋上葱油和特制的料汁烧热。

　　这特制的料汁是纪佳慧带来的，用一个不透光的黑罐子装着，应该是四海楼的秘方。王小勇瞧着小声嘀咕：“师父你看，那是什么东西这么神神秘秘的？”

　　向云蔚其实在她一开罐的时候就闻出来了，是嫩鸡和鸽子熬出来的油。但既然是人家的杀手锏，她没有当着众人面点破，只是笑了笑。

　　纪佳慧看到了这一幕，熬葱油的时候不觉走神，忍不住去猜向云蔚在笑什么。尽管她反复观察向云蔚和旁人说话的嘴型，确认她没有在议论自己的秘方，但是她就是有一种感觉——向云蔚猜到了。

　　时间很快过去，黄国安也出菜了。

　　两道葱烧海参，都是色泽光亮、鲜润红亮，散发着浓郁诱人的葱香。向云蔚让双方彼此尝尝对方的菜，也让观赛的众人都一起尝尝。

　　纪佳慧立刻去尝了黄国安的海参。刚才在烧制的过程中，她就察觉到了黄国安锅中海参与从前的不同，色香形三方面都改头换面，有了质的飞跃，尤其是葱香浓郁了许多。而且她注意到，黄国安用葱油分了三次炝锅。果然，这样烧制出来的海参质地柔润，浓郁的葱香一直渗透到海参里部，而且还没有多余的葱油剩余在盘底。

　　在这一点上，她不如黄国安。

　　纪佳慧那盘海参也被众人分食干净，她的盘底还留下了浅浅一层余汁。

　　“是我输了。”纪佳慧沮丧地承认。

　　但她输得心服口服。深呼吸一口气，她整理好衣袖，对向云蔚和湖春楼的各位鞠了一躬，认真道歉：“今日登门挑战，多有得罪，也为我的鲁莽和态度向各位道歉。”

　　向云蔚摆摆手，代表众人原谅了她。接着问：“你为什么来踢馆？”

　　纪佳慧咬了咬下唇，将实情和盘托出：“其实我爷爷是叫我来拜师的。他说纪家不能教我，我如果真心想要学艺，就来拜您为师。但我不甘心，我们四海楼百年传承就这样输给了您。”