第74章 第74章154（1 / 2）

　蒋恩这两天过得不太愉快，那天和张芸说完租房的事，抵达餐厅后，本打算在师傅面前好好表现一番再问涨工资的事情，结果当天上午备餐时就犯了个错。

　中午有客人点了陈皮油爆虾，这道菜算得上是店里的推荐菜，点的人也多，陈皮汁的准备工作一般是他们学徒上午提前制备。

　但他当天在后厨准备陈皮汁时有点晃神，放生抽的手没拿稳，一瓶生抽大半进了熬好的陈皮汁碗里，没法抢救，他看了眼时间心想来得及便倒了打算重新制作一份。

　然而当天运气有点不太好，有客人提前到了，还点了陈皮汁爆虾。他师傅邹涛掌勺，找他要陈皮汁时发现还没制作好，当即发了火，已经开始尝试做客餐的他又被打回原形干打下手的活儿。

　至于工作餐这份工作早被其他学徒抢了去，完全没他露手的份儿，想上灶只能等下次机会。

　今天邹涛对蒋恩的气已经消了许多，看到蒋恩在后面默默做食材准备工作，微微叹气。

　他们在厨房做事的，客人都是一窝蜂的到，本来脾气温和的人在厨房呆久了一到饭点都会变得敏感。

　前两天蒋恩犯错他收回了蒋恩制作客餐的机会，将这份提拔分到了其他几名学徒身上，对比他人，还是蒋恩最有天赋，基本功扎实，需要他指点的地方也没那么多，不像其他几人，在他盯着的情况下频频犯一些常识错误。

　“蒋恩，你过来。”邹涛使唤人，厨房内其他人目光聚焦到蒋恩身上。

　蒋恩稍显紧张，停下手中择菜的工作，走到邹涛身旁，“师傅，什么事儿。”

　邹涛打算让蒋恩观摩一道他的拿手菜制作过程，这道菜也是一道国宴级的菜——文火焖雪花牛肉。

　平常他基本不怎么传授他人他的独家技艺，但蒋恩不同，他真拿他当自己徒弟，蒋恩踏实能干没什么其他心思，他愿意好好带这个徒弟，有机会他可以认真教他一下如何做这些菜。

　“中午有人订了文火焖雪花牛肉，我现在做这道菜，你在旁边仔细看，错过这次机会可没下次。”

　邹涛的话传入耳朵，蒋恩不禁睁大双眼，他他他，真的能细看吗？

　神色激动，蒋恩握紧双手努力压制自己的心情，认真回答，“嗯嗯，我会认真观看的。”

　邹涛没再理会蒋恩，开始着手准备这道菜，这道菜必须预约才能点，因为花的时间长得提前做。

　拿出一大块雪花牛肉亲手切制，“切大块，加点盐让它入味，其它的调料现在不加。”抓了一点椒盐放在切好的新鲜牛肉上，过了会儿邹涛才开始处理血水。