第241章 第241章431（1 / 1）

　“平时吃的不是不好，只是做法简单了一些。”　士兵倒是并不惊讶，看看天色又瞧瞧工作量，便耐心的解释起来。　因为吃饭的人多，做饭的人少，所以每次炊事班做菜都是怎么简单怎么来，大多数时候都是用腌菜热热，里面加些肉丁或者鸡蛋就算一个菜，虽然荤素都有不少油盐，但吃多了总有种糊弄的感觉。　所以在他们这边，吃好并不是指做饭的材料珍贵吗，而是做食物的工序复杂程度，越是复杂越是好吃，往往会被认为吃的越好。　“我们也就是平常人家养大的，能吃上米面蛋肉还有什么不知足的啊。”　士兵足有一米七，笑起来的时候却有些憨憨厚厚的，让人根本提不起什么警惕心，寡妇听着听着也莫名其妙的笑了起来，之前的那点子酸意早就丢到了九霄云外。　今天的主食不是面饼子了，换成了火烧，这个东西费油盐调料，关键是需要专门的火烧炉子味道才好，是士兵们一个月都难得吃上一次的美食。　程园是个炊事员，用马勺敲死了七个敌人，送饭的时候顺手弄死了十三个金兵，平时出去摘野菜的时候，只要附近有金兵或者奸细，总会带着至少一个脑袋回来，整个炊事班都是差不多的水平，她们对此习以为常。　现在，整个普通的炊事员看着面前的火烧炉子，一脸凝重。　今天的任务很艰巨！　能不能让士兵们吃上好吃的火烧，就靠她们现在的努力了。　剁脑袋比切菜还熟练的程园这么想着，竖起耳朵仔细听每一个火烧制作的要点。　“和面的时候一定要用温水……”　火烧的制作方法是从徐峥这边传出来的，据郎君所说是从书上看到是，属于别的地方的特色吃食，并非他所想。　温水和出来的面拉成长条，在上面涂抹好鲜猪油块，茴香面，花椒面，葱花和碎盐，这些放多少，什么时候放，以及放调料的顺序都有讲究，做这个的熟练工会根据不同的场景做出不同的调整，再通俗点说就是靠手感。　程园只庆幸调料的分量都已经提前称量好了，顺序也已经被人测试出来，只要按部就班的做菜，成品虽然不会特别好吃，但味道达到及格线还是没问题的。　放好调料的长条卷十八层，成为类似比巴卜泡泡堂一样的圆形面团，放到锅里煎硬，再投入炉膛壁上烘烤，上好的火烧要足足翻转十八遍，次次都涂油，让猪油块融化外浸，新涂上去的油往内浸，最后出来的成品黄焦酥脆，香而不腻，用手一拍就成了碎片。　这是徐峥以前在树上看到的，属于牛屯火烧的做法，还有个叫牛天风的人为火烧作诗，具体的诗句早就忘却，只有香喷喷的火烧穿越了时空，出现在了这个小小村庄。　徐家的玉面军打牙祭，村里的人也没亏着自己的嘴巴，能活到现在的就没有懒人，之前玉面军大规模的收草药，又为了盖墙收土砖，在第一个做活的人收到了当报酬的粮食以后，几乎是家家户户都出来干活，现在都多少有了些存粮。　“今天我们不喝粥了，吃馒头。”　一位瘦弱的母亲摸摸儿子的脑袋，笑眯眯的说道。　火烧这种费油费盐的吃食当然是不敢想的，但咬咬牙拿些粮食出来，吃一顿干的还是没问题的，徐峥她们为了今天打牙祭杀了好几头猪，她们过去帮着收拾，猪下水，猪头和一部分猪骨便被当成报酬给了她们。　“好呀……不过馒头是什么？”　孩子看到母亲脸上的笑意，下意识的也跟着高兴起来，五岁的孩子因为长期的营养不良，看着跟两三岁没什么差别，之前甚至连床都下不了，也就是这段时间吃的好了些，才能颤巍巍的走上几步。　“……馒头是一种好吃的东西。”　母亲的眼眶一红，差点落下泪来，她虽然从小到大都不得重视，但过年的时候还是能吃几顿饱饭的，嫁人以后还能沾上一点油水，就是可怜了她的孩子，出生没多久就碰上了战乱，连馒头是什么样子的都不知道。　“娘，你别哭……”　孩子有些手足无措，他来到这世上不够几年的功夫，连出这个屋子的次数都是寥寥无几，有限的经历并不能让他找到安抚母亲的方法，只能笨拙的拍拍大人的背，重复着几个简单的词句，甚至也渐渐被感染的带上哭音。　“……娘不哭，娘高兴，今天我们出去吃。”　几只猪的下水并不是一个小数，去掉洗起来麻烦成本又高的大肠，剩下的被细细洗干净了，用跟玉面军那边换来的咸菜一起炖了吃。　猪头骨多肉少，被去掉所有的毛以后焯水煮熟，然后用刀割成小块，拆掉所有的骨头，就着腌菜大火慢炖，让香味飘得到处都是。　猪骨头也没有浪费的，放到锅里大火炖成奶白色的骨汤，加一些盐下去味道一点不差，再配上一碗酸菜猪血，就着馒头真是给个神仙都不换。