第78章 （1 / 2）

　　炸到两面金黄的鲫鱼盛出来备用。

　　接下来就要处理螃蟹了，抓回来的螃蟹，猴哥已经很贴心地帮忙处理好了，大个儿的对半切开，小个头的直接掀开蟹壳，抠掉不能吃的蟹腮和胃的地方，明瑜把处理好的螃蟹撒些许碾碎的盐巴搅拌均匀了，再打三个鸡蛋，取鸡蛋清和了些面糊糊，依次将处理好的螃蟹块均匀地裹上面糊，下油锅，温火炸到表面金黄色，夹出来沥干油备用。

　　闻着炸螃蟹的味道，爱吃鱼虾的哪吒三太子忍不住吞了吞口水。

　　他已经许久不曾吃过凡间的食物了。

　　接下来，明瑜又借着剩下的面糊糊，将切成滚刀块的茄子、红薯、面瓜、甚至是兴之所至随手拿来的几种野果子，依次裹上面糊下油锅炸好，沥干油备用。

　　所有食材都准备好之后，先切两大块姜片擦了擦锅底，然后倒入油，加入姜、蒜、干辣椒、黑酱爆香，先将炸好的螃蟹放进去，翻炒片刻后，依次将炸好的鲫鱼、腌制好的汪刺鱼、螺蛳、河虾等放进去，稍稍翻炒两下，倒入半坛子果酒，大火煮沸后，让哪吒换中火焖烧。

　　这果酒是去年猴子们酿坏了的，闻着一股子淡淡的酸味儿，本是要倒掉的，谁知道被明瑜撞见了，顿时如获至宝：这可是极好的果醋！比山下卖的米醋做菜更好吃呢。

　　等到锅里的鲫鱼表面炸酥的面皮煮得软了，明瑜才将炸好的茄子、红薯、面瓜、野果子之类的放进去，让这些配料浸泡在汤汁里，换小火炖了一刻钟的功夫。

　　趁着炖鱼的时候，明瑜又切了些新鲜的野菜和野葱野蒜，舀了两碗磨得十分精细的麦面，又加了点儿盐，和切碎的野菜搅拌均匀了，揉成面团，趁着锅边正热的时候，快速沿着锅边，贴了一圈麦面野菜饼子。

　　以前每次做这种乱炖的时候，他最喜欢用这种野菜饼子蘸着汤汁吃了，用这个法子炕出来的麦面饼子，一面是焦酥的，一面却十分绵软，味道非常好。虽然在饭店里很多人喜欢拿这个汤汁泡米饭吃，但是明瑜还是最喜欢拿来泡饼子吃。

　　其中吃这道菜，最好是能有个小火炉子，只可惜花果山既没有酒精炉子，也没有文艺范儿的红泥小火炉，看到哪吒馋得都快坐不住的样子，明瑜灵机一动，跑去请示了老君爷爷，只说这道菜没有小火慢炖着，里面的青壳螺蛳怕是不入味，想让哪吒这个烧火童子也上桌伺候着，自然了，到时候也不能光他们自己吃，也要给哪吒一点的。

　　这样这小子好歹也能尝到一点了。

　　太上老君仿佛猜到了他的用意，微微一笑，颔首答应了。

　　对于哪吒，老君其实并不算十分厌恶，只是怒其不争罢了。

　　再说了，他此番微服下凡，又不曾带有烧火的童子，不让哪吒上桌，他堂堂一个圣人，难不成吃个饭还要自己动手烧火？