第71章 韩式海鲜汤炒素藕（1 / 2）

　　阮青黛给自己和江南星各盛了碗鸡汤，撒上葱花，再把小崽子的那份饭食放在它面前，小崽子很快就被食物的香气勾引了过去，忘记了刚才的沮丧。

　　这汤散发着一股浓浓的姜味儿，用勺子挖一勺满是鸡肉丁和姜片。

　　吃进嘴里，鸡肉并不腥，带着本身就有的肉香，姜片口感脆脆的，可能因为切的薄，姜味并不浓厚，反而还挺好吃。

　　喝完一整碗汤，背后都冒出了虚汗，这一顿饭吃的可谓是舒舒服服热热乎乎的。

　　吃过饭后，阮青黛准备缝制兔毛帽子，原本说要昨晚缝的，吃过饭后感觉太困，就直接睡了。

　　今天做也行。

　　江南星也回了一趟自己屋子把自己的那份兔毛拿了过来，他现在也在学着缝制衣服，总不能事事都麻烦阮姑娘吧。

　　阮青黛看了看，光是兔毛恐怕还不够保暖，就一层皮，她又找了之前做羊毛毯子的时候剩的边边角角，给自己和江南星各找了一块做帽子内衬。

　　这个帽子她准备做成那种毛线帽的样子，然后两边再加一个护耳的耳套。

　　缝制东西是个慢活，两人坐在火堆边，一边烤着火一边缝制帽子。

　　两个小时之后，阮青黛揉了揉酸痛的眼，捶了捶腰，这帽子可总算是做好了。

　　转头一看，江南星也做好了，而且做的还不错。

　　“手艺有长进啊，江公子。”

　　阮青黛真诚夸赞道。

　　江南星戴上帽子，兔毛衬得他脸更如白玉，看向阮青黛。

　　“还是阮师傅教得好。”

　　两人又在这互相谦虚了一会儿，阮青黛准备开始今天的活计了。

　　那就是做猪皮冻。

　　江南星则背上背篓去温泉那边给来福和兔子们割草，两人各自做各自的事情。

　　阮青黛将昨天割下来的猪皮拿出来，猪皮留的不多，应该就三盘的量。

　　先冷水下锅焯一遍水，要煮十到十五分钟，里面加入葱姜和花椒去腥，在焯水的过程中，还要撇掉水面上的浮沫。

　　焯完水把猪皮都放入温水中清洗，不要用冷水，清洗完还要控干水分。

　　阮青黛在控水的时候还看了一遍猪皮上有没有猪毛，还好没有，看来昨天刮的很干净。

　　控干水分的猪皮还需要平刀去点下面覆盖的油脂，只有去掉它，吃起来才Q弹爽滑，要不然腻得很。

　　去除的油脂也没扔，阮青黛把它全喂给了小崽子，小崽子也喜欢吃，一直守在阮青黛的旁边等着投喂。

　　去了油脂的猪皮这时候将它切成细丝，最好是筷子细头那边的宽度，这样吃起来也更有口感。

　　然后再清洗一遍猪皮，这一步要加入盐，淀粉，有条件的可以放点白醋，再加水一直用手揉搓，搓十分钟左右再换水揉搓，直到水变清那才是洗好了。

　　将最终洗好的猪皮放入锅中，加葱姜，倒水煮，因为阮青黛没有高压锅，所以要煮一个小时左右。