第19章 38（1 / 2）

——‘本店不接急单和催单（催单直接退钱，因为品质比数量更重要，当你等到满肚子怨气的时候，任何美食也食之无味，吃不出惊艳）……’

　　下面两端还写了，诸如：‘不接受临时要求’，‘在厨师制作过程中，您的咨询，厨师不作回应’……

　　颜听歆：！！！

　　真是威武霸气的一张告示。

　　颜听歆顺着告示往下一看，看到传说中的老板短发大姐大在忙活的身影。

　　瞬间不敢打扰。

　　排到颜听歆时，颜听歆点了一个全家福粉。

　　颜听歆取的是93号，而她抬起头，现在取餐的小提示屏幕上还显示六十几号。

　　负责点餐的大叔说：“再等一个小时过来，煮到你的粉会给你打电话。”

　　颜听歆：？？？

　　额……

　　难道回去睡个午觉再来吃午饭？那不得饿坏了？

　　再等一个小时，吃完米粉，来得及赶下午的班吗？

　　她拿着小票，此刻，再次抬头看了一眼，厨房玻璃窗户上面的告示：‘催单直接退钱’‘你等到满肚子怨气的时候，任何美食也食之无味，吃不出惊艳’……

　　颜听歆：“……”

　　既来之，则安之。

　　反正来打卡小吃，除了满足自己的口腹之欲，还有一个重点是实地尝试《小吃指南》中各色美食，翻译出最原汁原味的中国味。

　　颜听歆乖巧的站在一个小边边，看大姐煮粉。

　　店里掌勺的厨师只有她一人，面前有三口锅，她拿着勺子轮流不断在三口锅里忙活。

　　锅里加入宽油，大火爆香豆豉、蒜等等材料，她会用勺子不断关注锅内爆香的分寸，中途还会把三口锅的位置对调。

　　颜听歆猜想，这个步骤大概是为了控制爆香火候。

　　内脏下锅滚油，再用左手拿起锅，一口一口的将锅中的油用滤网滤出来，只留底油。

　　随后，再加高汤，猛火快煮。

　　锅里的汤没几下，就开始扑腾了。

　　厨师用大勺子加入不锈钢盆里的各类调味料，再往锅里加肉，加酸笋，煮一煮，最后，加扁粉，起锅！

　　她的工作台干干净净的，端粉给顾客时，会特意用纸擦干碗沿溅上的汤，连碗沿都是干干净净的。

　　三碗粉依次出锅，第一个来端粉的小姑娘想加点碎辣椒，被某姐直接制止了！

　　“我下的调料很精准，你不提前说你要加辣椒，现在加辣椒，会改变这碗粉的咸味！”

　　小姑娘一脸懵：“……”

　　非常执着的主厨！

　　紧接着，下一个顾客来了，老板很和善的对第二位顾客说道：“谢谢你的耐心等待！”

　　然而，第三位顾客，叫号好几声都没有人来端碗。