第64章 第64章127（2 / 2）

　徐筝没有做更多的解释，所有人也不需要更多的解释。

　“没被发现吧？”

　厨娘说些重要事情的时候总是挺隐晦的，安城上层垄断施粥慈善的事情如果她没有得了人情也不会知道，她暂时还不想换个工作。

　“没。”

　跟打哑谜一样的对话让徒弟们相当好奇，厨娘禁止她们讨论却让众人更加感兴趣，不过能被厨娘收成弟子的不是什么聪明人至少也不会蠢得无可救药，知道是为了她们好所以也只是议论了一下没有答案也就算了。

　徐筝喜欢吃华丽复杂的大菜，但平常吃的最多的还是各种相对简单的小炒，厨娘切了些今早的卤肉给徐筝先磨磨牙齿，自己则是开始做起了椒盐排骨。

　“辛苦了。”

　这道菜做起来挺麻烦的。

　“没事。”

　厨娘知道自己占了多大的便宜有些心虚的笑了笑，手上的动作又快了几分。

　她来这也没多久，已经学到了厨艺方面的不少东西，徐筝的菜谱和淼朝的菜肴区别其实并不算大，厨娘真正重视的是徐筝顺嘴说出来的那些注意点，别看可能就那么一两句话，放到别人手里可是有钱都买不到的看家本事。

　比如这道椒盐排骨。

　椒盐排骨的关键点在椒盐的制作上——铁锅烧热，放海盐和花椒炒到水分全干花椒爆裂，全部取出并舂碎成粉末状就算完成。

　厨娘知道椒盐这种混合味道，但井盐海盐岩盐土盐选哪种才合适尺寸又是多少？花椒有青红之分还有尺寸之别什么才是最匹配盐的那种？两种混在一起炒制要到什么程度才算刚好？铜锅铁锅砂锅陶锅哪种锅最适合做这种调味料？

　看似只隔了一层窗户纸，但想要捅破更近一步却是千难万难，而徐筝这边的工钱虽然比不上她以前的价码，可发钱爽快平时的福利也全都不缺，最重要的还经常能get到各种以前根本不知道的菜肴注意点，这样的日子还不勤快点厨娘觉得老天劈死自己都是应该。

　猪杀起来麻烦最重要的是徐筝等不得，厨娘琢磨了一下索性直接用羊排代替，她知道徐筝舌头尖受不了太膻的味道，索性用自己的法子多处理了几趟尽可能的去掉了味道，最后做出来的口感居然很像现代徐筝去旅游的时候吃的特色菜了。

　难得的，徐筝除了鱼肉猪肉牛肉竟然吃下了半盘子椒盐羊排。

　肚子里有东西也有心思想其他的事情了，看着桌上桌下的一大堆菜被麻利的处理掉，之前让厨娘开店的心思又隐隐约约冒了出来。

　宋朝时候女厨是很受欢迎的存在，小门小户生了女儿无不精心对待着送去当厨娘，后来王家夺了皇位淼朝收拾江山，这个现象也就随着女子地位逐渐贬低再次衰弱下去，裹脚束胸走路都困难更别说下厨开店。