第148章 第148章294（1 / 1）

　徐家面馆最近出了新面食, 热汤一泡当场就能吃，很是招揽了一批手残的成年人和好奇的小客人，毕竟徐筝这边把烙面吹得那叫一个天上有地下无，最关键的是这玩意第一天卖不完第二天还能照样买, 极大的减少了损耗成本。　烙面火爆了一段时间就悄悄沉寂下去, 不过已经收回了基本的研发成本还略有盈余, 而且该知道的人也都知道了, 所以徐筝也不着急，只等长线钓大鱼。　王明是个小商人, 他的货物不算太多，只能交一份钱跟在大商队旁边保证安全，靠着最基本的高买低卖和一向的小心翼翼, 倒也存了一笔小钱。　这次商队又来了安城，他之前都是匆匆来匆匆走，满心想着的都是怎么尽快把货物卖出去回本，现在整体都在这个城市修整，他也总算是有了点闲逛的心思。　“徐家面馆？上次来好像还没有的……”　王明嘀咕着决定进去瞅瞅，商人游走在各个地方，几年不回同样的城市都是常事, 他上次来安城的时候还是两年前。　“点烙面吧？”　刚进去，王明就听到两个小郎君在交谈，往墙上一看, 好家伙, 整整一面墙的木牌点菜单, 简直是选择恐惧症的地狱。　“那玩意做好了就能存十天八天，你知道是什么时候做出来的？我想吃刀削面。”　另一个长得高一点的郎君不同意，也不知道这徐家面馆的烙面是不是下了蛊, 他兄弟自从来了一次以后餐餐不忘。　说者无意听者有心，王明眨眨眼睛立刻就点了一份烙面。　还要了两个蛋的浇头。　“味道不错。”　唏哩呼噜的干掉了一大碗面，王明默默的开始进行各方面的对比，又在安城收集了一些信息确定烙面真的能保存这么长时间以后，转身就冲着商队打听什么时候出发。　然后就揣着铜板和银两去徐家店铺买买买了。　“猪肉能好吃吗？”　王明带着疑惑点了一份东坡肘子。　“真香！”　王境泽理论名不虚传。　徐家的东坡肘子和东坡肉卖的是最好的两款，不少人付不起外卖费还会自带容器来店里，点完菜以后直接一起带走，连带着推动了猪头之类的部位的销量。　“这是……”　云酥有些迟疑的看着那一长串五花肉，她们这边做菜因为要控制成本，向来用的都是边角肉，徐筝不至于用淋巴肉和病猪肉之类的黑心材料，却也不会是什么好部位。　“挂锅上方的梁子上，油到时候会直接滴到锅里，做菜很香。”　何霜霜看着面前女郎有些茫然的样子笑了笑，徐家的猪肉已经收回来了不少，很大一部分都做了腊肉香肠等腌制品，这些熏肉就分发出来当福利了。　“这是烟熏肉，一个灶台最多吊十斤，炒菜的时候出来的烟就可以把它们熏好，一个月左右就能吃，最多只能存半年。”　何霜霜带过来的肉都是放了盐酒等各种调味料的半成品，云酥她们需要做的就是挂到锅上方，做好别被谁弄走了的防备，上好的五花肉在阳光下闪着油光，看上去极为令人垂涎。　虽然这种灶台肉据说因为一直有烟熏所以不会坏，但徐筝还是严格按照了六个月的基本保质期来行事，她可没带什么赤脚医生手册穿越，要是因为食物变质出现非战斗性减员，就算再怎么后悔也没办法改变过去。　***　“哎呀，成不成的咱们先做点嘛。”　猪肉的数量之多是有所预料的，徐筝按照之前做好的准备进行了分批处理，也没有造成什么额外的损失，只是许灵还是对自家小祖宗的说法有所怀疑，三年肉都不坏？怎么可能！　“就这一次。”　最后妥协的还是许灵，虽然她完全没听过那劳什子的油坛肉。　“没问题。”　徐筝答应的干脆利索，反正她也就是做个新鲜。　猪板油洗净切小，五花肉切成巴掌大的块，无水无油的锅中加盐和各种调料炒香，调料一定要从头到尾都是干燥的，然后盛起。　“费这么大劲儿，这个就算炒萝卜都香。”　许灵一边手上利落的动着一边也没停止唠叨，随着徐家生意越做越大，她们能安静在一起的时间也越来越少了，所以许家女郎很珍惜这次机会。　“美食本来就要多费心思。”　徐筝这个监工说的一点都不脸红，即使她发现自己好像把两个菜的步骤给混淆了。　“那就都做吧。”　悄咪咪的定了定神，徐筝面不改色的指挥着许灵把五花肉取一半出来切成一厘米厚的片片，这是用来做坛香肉的，一个月以后出成品。　五花肉和板油同时下锅焯水，水要是将开未开的状态，等到表面颜色转淡再迅速捞起分开放置，巴掌大的五花肉要抹盐腌制等待一晚。　“所以你是不是闲的发慌？”　炒完的调料跟肉片拌匀以后还要就这么腌制一天，许灵瞪了徐筝一眼就赶紧洗手出去，清晨被强行拉起来的时候整个人都有点小崩溃。　“我只相信你。”