第3节 细胞中的糖类和脂质（1 / 2）

〖1.细胞中的糖类〗

☞1.元素组成：糖类都是由C、H、O三种元素构成。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”

☞2.分类

（1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收

单糖┤

五碳糖：核糖、RNA的组成部分；脱氧核糖、DNA的组成部分

六碳糖：果糖、半乳糖、葡萄糖，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质

（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收

二糖┤

乳糖：在动物的乳汁中含量丰富，由半乳糖和葡萄糖缩合而成

麦芽糖：在发芽的谷粒中含量较多，由两分子葡萄糖缩合而成

蔗糖：在甜菜、甘蔗等植物中含量较多，由果糖和葡萄糖缩合而成

（3）多糖：水解后生成多个单糖的糖。生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在

多糖┤

淀粉：作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中

糖原：动物细胞中的储能物质。肝糖原分布在动物肝脏中，可调节血糖；肌糖原分布在动物肌肉组织中

纤维素：是植物细胞壁的主要组成成分

几丁质：又称为壳多糖，存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中

〖2.细胞中的脂质〗

☞1.组成元素：组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N

☞2.特点：

（1）脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高

（2）脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等

☞3.分类及功能：

（1）脂肪

①元素组成：C、H、O